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[eBook] 고급영양학

  • ISBN : 9788920029325
  • 구재옥, 곽호경, 이홍미 지음
  • 2018년 02월 19일
  • 대여 : 10,450원 (180일 , 50%↓)
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책소개

이 책의 학습목표는 건강을 유지하는 데 필요한 영양소의 종류와  작용 등을 알고 
식생활에 이들 식품공급원을 이용할 수 있도록 하는 것이다. 
영양소는 탄수화물, 지질, 단백질, 비타민, 무기질, 수분으로 대별되는데, 이러한 영양소의 특성, 
체내 대사 및 작용, 결핍증과 급원식품 등에 대한 지식을 습득한다. 
그리고 영양소와 관련된 질병을 이해하고, 건강을 유지하며 질병을 예방하는 식생활을 한다. 
또한 영양과 건강 관련 정보를 올바로 판단하고, 합리적인 식품 선택을 할 수 있도록 한다.

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