임상영양학

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워크북
방송대 교재채택

곽호경, 김정희, 손정민, 한성림 지음
출판사 : 출판문화원
발행일 : 2017년 07월 25일

ISBN : 9788920024887 [93590]
496쪽
크라운판
초판7쇄

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워크북［2020-07-25일 발행］

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임상영양학은 질병의 원인과 증상, 그리고 이에 수반되는 생리적·생화학적 변화와 영양소 대사를 이해하고 합당한 영양관리 방법을 통해 질병 치유에 도움을 주는 학문이다. 최근에는 질환을 치료하는 과정에서 영양관리의 중요성이 점차 부각되고 있다.
이 교재는 임상영양의 이해, 환자의 영양공급 방법, 영양과 약물의 상호 작용을 포함하여 총 17장으로 구성되어 있다. 영양학, 생리학, 생화학 등을 통해 얻은 지식을 기초로 하여 질병의 원인, 증상 및 생리적 반응을 살펴보고 질병상태에 따른 영양소 대사의 원리 및 영양치료의 원칙을 학습한다. 또한 질환 발생과 관련 장기의 구조 및 생리적 대사에 대하여 소개함으로써 질환 발생에 대한 이해를 돕고자 하였다.

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