제1장 가축영양과 동식물 체조성

제2장 소화 및 흡수

제3장 물과 그 대사작용

제4장 탄수화물과 그 대사작용

제5장 지방과 그 대사작용

제6장 단백질과 그 대사작용

제7장 비타민과 그 대사작용

제8장 광물질과 그 대사작용

제9장 사료첨가제

제10장 사료가치평가

제11장 사양표준

제12장 유지와 영양

제13장 성장 및 육생산과 영양

제14장 번식과 영양

제15장 젖 생산과 영양

제16장 난생산과 영양

김유용

서울대학교 농과대학 축산학과 졸업(농학사) 서울대학교 대학원 졸업(농학석사) 미국 오하이오 주립대학교 졸업(박사) 현재 서울대학교 농업생명과학대학 동물자원과학과 교수 저서 『동물영양학』『사료학』『양돈영양과 사료』등

정천용

서울대학교 농과대학 축산학과(농학사) 덴마크 왕립 수의농과대학원（Dip.Ani.Sci.） 중앙대학교 대학원(농학박사) 농촌진흥청 축산시험장 낙농과장 덴마크 왕립농업과학원 연구교수 현재：한국방송통신대학교 명예교수 저서：『가축사양학Ⅰ』, 『가축사양학Ⅱ』, 『한국낙농학요론』, 『가축영양학』, 『농학과제』 등