들어가기 _ 11

1부 작물의 발상과 문명 17

01 작물이 발상한 고향과 인간 문명이 태동한 시원지 _ 19

02 작물에도 고향이 있을까? _ 31

03 작물의 유기적 변이와 적응 _ 40

04 환경 변화에 따른 식물 분포 _ 50

05 재래종과 그들이 갖는 의의 _ 58

06 작물의 유전자원 사태(沙汰) _ 65

07 작물의 고향과 선조 그리고 친족 _ 76

08 작물과 인간(Crops and Man)과 잭 할란 _ 85

09 왜 미국과 러시아 탐험가들이 식물 탐험에 나섰을까? _ 107

10 바빌로프 박사의 1929년 한국 탐방기 _ 108

11 작물의 이동 경로 _ 116

2부 9대 작물의 고향 127

12 제1 작물의 고향, 중국·한국 센터 _ 136

13 제2 작물의 고향, 동남아시아 센터 _ 140

14 제3 작물의 고향, 중앙아시아 센터 _ 153

15 제4 작물의 고향, 중동 센터 _ 166

16 제5 작물의 고향, 지중해 연안 센터 _ 174

17 제6 작물의 고향, 에티오피아 센터 _ 177

18 제7 작물의 고향, 남멕시코 · 중앙아메리카 센터 _ 195

19 제8 작물의 고향, 남아메리카 센터 _ 200

20 제9 작물의 고향, 서부 아프리카 센터(새로 추가한 센터) _ 214

21 작물 발상 센터 맺는 말 _ 226

3부 몇 가지 중요 작물 231

22 벼 _ 233 23 보리 _ 243

24 밀 _ 255 25 귀리 _ 263

26 콩 _ 268 27 해바라기 _ 274

28 목화 _ 277 29 고추 _ 285

30 브라시카 속 채소류 _ 290 31 인삼 _ 303

32 참외와 수박 _ 306 33 대추 _ 309

34 감 _ 313 35 사과 _ 317

36 바나나 _ 325 37 고구마 _ 332

38 감자 _ 338 39 얌(마) _ 348

40 카사바 _ 353

나가기 _ 368

참고문헌 _ 371

한상기 (집필)

세계적인 식물 유전육종학 박사이자 영국 생물학회 및 미국 작물학회 펠로우.

서울대학교 농과대학(농생대)에서 학사와 석사를 마치고, 미국 미시간 주립대학교에서 식물 유전육종학 박사학위를 받았다. 서울대학교 농과대학 교수, 나이지리아 소재 국제열대농학연구소(IITA) 구근작물개량 소장보로 재직했으며, 미국 코넬 대학교와 조지아 대학교에서 명예교수로 지냈다. 또한 국제구근작물학회 회장, 세계식량기구(FAO) 고문 등을 역임했으며, 영국 기네스 과학공로상, 브라질 환경장관 공로상, 대한민국 대통령 표창 등을 받았다.

저서로는 《과학도를 위한 통계학》, 《신비의 땅 아프리카》, 《아프리카 광야에서》, 《나는 나이고 싶다  1∼5권》 등 다수가 있고, 국제 학술지에 약 170여 편의 연구논문을 발표했다.

23년간 나이지리아의 국제열대농학연구소에서 아프리카 사람들의 주식 작물인 카사바, 얌(마), 고구마, 토란, 식용 바나나의 품종을 개량해서 아프리카의 식량난을 해결한 공로를 인정받아 나이지리아 이키레 마을 추장으로 추대되기도 했다. 저자의 삶을 바탕으로 한 그림책 《까만 나라 노란 추장》은 2001년 출간 이후 지금까지도 독자들에게 꾸준히 사랑받고 있다.

• ISBN : 9788920037559 [93520]
• 쪽수 : 376쪽
• 규격 : 크라운판_날개