제1부 과수 원예
제 1 장 과수 원예의 특징
제 2 장 과수의 분류와 육종
제 3 장 과수의 재배 환경 및 개원
제 4 장 토양 관리와 시비
제 5 장 과수의 번식과 수체관리기술
제 6 장 수체의 생장과 꽃눈 분화 및 결실
제 7 장 과실 발육과 수확 및 저장
제 8 장 병충해 및 야생 조수해 방제

제2부 화훼 원예
제 9 장 화훼 원예의 특징과 분류
제10장 화훼 작물의 번식
제11장 토양과 영양
제12장 재배 관리 기술
제13장 수확 후 관리와 가공
제14장 화훼 작물의 품종 개량
제15장 주요 화훼 작물의 재배 기술

김태성

경희대학교 원예학과 졸업(농학사)
서울대학교 대학원 원예학과(농학석사)
미국 Cornell 대학교 식물병리학과(농학박사)
미국 Ohio 주립대학교 박사후연구원
현재: 한국방송통신대학교 자연과학대학 농학과 교수

이희재

서울대학교 원예학과 졸업(농학사)
서울대학교 대학원 원예학과(농학석사)
미국 Illinois 대학교 원예학과(농학박사)
미국 농무부 농업연구소 연구원
현재: 서울대학교 농업생명과학대학 원예생명공학 전공 교수

김용구

서울대학교 농과대학 및 대학원 졸업(농학사, 농학석사)
영국 London 대학교 원예학박사
농촌진흥청 원예시험장 과수육종과장
경희대학교 원예학과 교수
현재: 한국과수정지전정연구소 소장

김기선

서울대학교 원예학과 졸업(농학사)
미국 Texas A&M 대학교 농학과(농학석사, 농학박사)
네덜란드 화훼연구소 및 미국 Michigan 주립대학교 초빙교수
한국원예학회 회장
현재: 서울대학교 농업생명과학대학 원예생명공학 전공 교수

오욱

서울대학교 원예학과 졸업(농학사)
서울대학교 대학원 원예학과(농학석사, 농학박사)
미국 Michigan 주립대학교 원예학과 박사후연구원
한국원예학회 편집위원장
현재: 영남대학교 생명응용과학대학 원예생명과학과 교수