제 1 장 창업

1. 창업의 개념

2. 사업타당성 분석

3. 사업계획서

제 2 장 관광사업

1. 관광사업의 개념

2. 관광사업의 구성

3. 관광사업의 분류

제 3 장 여행사 창업의 기초

1. 여행업의 이해

2. 여행업의 특성

3. 여행사의 분류

제 4 장 여행사 설립과 주요 업무

1. 여행사 설립

2. 항공권 판매대리점 계약

3. 주요 업무

제 5 장 여행상품의 이해

1. 여행상품의 특성과 유형

2. 여행상품의 가격

3. 여행상품기획과 판매

제 6 장 외식창업과 콘셉트 개발

1. 외식산업의 이해

2. 외식산업 운영관리의 특성

3. 창업 콘셉트 개발 및 차별화 전략

4. 외식점포 개발과 설계

5. 외식창업 인허가

제 7 장 메뉴경영 및 위생 · 안전관리

1. 창업메뉴의 계획

2. 메뉴의 종류와 구성

3. 메뉴상품 개발

4. 메뉴상품화 전략

5. 위생과 안전관리

제 8 장 외식 접객서비스와 외식매뉴얼 시스템

1. 외식 접객서비스

2. 외식매뉴얼 시스템

제 9 장 프랜차이즈 시스템

1. 프랜차이즈의 역사

2. 프랜차이즈 시스템의 정의와 개요

3. 프랜차이즈 시스템의 형태와 특성

4. 프랜차이즈 시스템의 장단점

5. 프랜차이즈 기업의 창업

제 10 장 스마트관광과 관광정보

1. 스마트관광과 정보

2. 소셜미디어와 관광정보탐색

3. 스마트관광 비즈니스 모델

제 11 장 스마트관광기술의 동향

1. 스마트관광기술

2. 스마트관광기술의 유형별 적용사례

3. 스마트관광기술의 미래

제 12 장 펜션의 개념과 창업 사례

1. 펜션산업의 기원과 전망

2. 펜션의 개념과 유형

3. 펜션 창업 사례

제 13 장 펜션 창업과정과 운영

1. 펜션 창업 전 고려사항

2. 펜션 창업과정

3. 펜션 운영 질의응답

제 14 장 관광두레의 개념과 이해

1. 관광두레의 기본 개념

2. 관광 커뮤니티 비즈니스의 개념

3. 관광 커뮤니티 비즈니스의 성공 요소

15 장 관광두레 창업 사례

1. 한상차림 여행자식당: ‘여수1923’

2. 폐기물을 관광기념품으로 재탄생: ‘자루’

3. 빈집을 활용한 게스트하우스와 여행사: ‘행복한여행나눔’

4. 카누부 출신 지역주민들이 만든 새로운 체험거리: ‘동동카누’

5. 지역 농산물을 먹거리 관광기념품으로: 토란파이만주 ‘가랑드’

6. 서로 다른 자원을 가진 농가가 모여 만들어 낸 이색 상품: ‘컬러팜 포레스트(For rest)’

허진

Virginia Tech 관광경영학 석사
Virginia Tech 관광경영학 박사
현재 한국방송통신대학교 관광학과 교수

지명원

세종대학교 경영학 석사(호텔관광경영 전공)
동국대학교 호텔관광경영학 박사(관광경영 전공)
(주) 아미항공여행사 대표
현재 중부대학교 항공관광학부 교수

정남호

성균관대학교 경영학 석사
성균관대학교 경영학 박사
현재 경희대학교 스마트관광원 교수

이영진

배재대학교 경영학 석사
한양대학교 관광학 박사
현재 한국골프대학교 골프레저스포츠과 교수

박주영

연세대학교 공학석사(도시계획 전공)
연세대학교 공학박사(도시계획 전공)
현재 한국문화관광연구원 연구위원