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초등학교 영양교육
초등학교 영양교육 표지
구재옥 지음
출판문화원
2009년 01월 25일
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학동기 아동들의 비만과 식생활 문제가 심각해지고, 학교급식은 확대되는 반면 가정의 식생활 교육은 약화되면서, 초등학교 영양교육이 중요한 문제가 되었다. 현재 초등학교에 영양교사가 배치되어 있으나 실제 영양교육을 하는 데는 많은 어려움이 따르며, 영양교육을 위한 표준화된 수업설계나 지도 프로그램 자료가 부족한 실정이다. 이 책은 영양교육의 목적을 달성하기 위하여 영양교육 수업을 어떻게 설계할 것인지에 대해 살펴보고, 현장에서 초등학생 학부모를 대상으로 시행할 수 있는 실제 지도안과 매체 자료를 제시하고 있다. 영양학 전공 학생과 영양교사, 그리고 실제 영양교육과 관련해 일하는 사람들에게 유용한 교재가 될 것이다.

제1장 영양교육과 상담 영양교육과 상담의 의의 ／ 식생활 환경의 변화와 영양교육 ／ 영양상담 제2장 영양교육 과정과 수업설계 초등학교 교육과정과 영양교육 ／ 수업설계의 원리와 기법 ／ 수업지도안 ／ 영양교육 매체 제3장 초등학교 영양교육 프로그램 식품과 식품군 학습 ／ 우리가 먹는 식품의 구성과 영양소 알기 올바른 식사예절 배우기 ／ 알면 쉬운 비만 예방하기 제4장 학부모 대상 영양교육 프로그램 전통 식문화의 우수성과 실천방안 ／ 맛있는 음식 알고 먹기

구재옥 (집필)

서울대학교 사범대학 가정학과 식품영양학 전공 졸업
서울대학교 교육대학원 가정교육학 석사
미국 인디애나대학교 대학원 이학 석사
서울대학교 대학원 식품영양학과 박사
미국 퍼듀대학교 객원교수
현재: 한국방송통신대학교 가정학과 교수

  • ISBN : 9788920001789 [93590]
  • 쪽수 : 0쪽
  • 규격 :
  • 인쇄 : 초판
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