본문 바로가기
사료학 표지
이효원, 김유용, 장종수 지음
출판문화원
2015년 01월 25일
방송대교재 워크북
수량 1
16,200 원
판매 정보
판매상태
정상
배송비
총 구매금액 4만원 이상 무료배송
정오표
확인하기

최근 온난화에 대한 세계적인 관심으로 생물연료의 증가에 따라 사료곡물 가격이 급등하여 축산농가의 어려움이 가중되고 있다. , 소요되는 사료곡물뿐만 아니라, 식물성 단백질 사료의 전부와 기타 대부분의 농후사료의 원료는 물론 조사료마저도 수입에 의존하고 있다. 경쟁력을 높이기 위해 도입 사료원을 절약하고 원료사료를 효율적으로 이용하는 일은 매우 중요하다고

하겠다.

이러한 목적을 달성하기 위하여, 첫째 각종 사료의 영양소 함량과 이들이 다양한 가축에 어떤 사료적 가치가 있는지를 정확하게 알아야 하고, 둘째 사료 계산과 배합사료 생산과정을 잘 이해해야 하며, 마지막으로 사료의 조리 및 가공 기술에 대한 지식을 익히는 것이 중요하다.

실제 현장에서 가축을 사용할 때는 사료 제조 회사의 제품을 이용하는 것이 일반적이나, 이들의 양부를 잘 판단하기 위해서는 각각의 단미사료 영양소 함유 및 가축 체내에서 어떤 역할을 하는지를 잘 이해해야 한다. 따라서, 각 단미사료의 영양소 함량과 사료적 가치를 소상히 아는 것은 사료효율을 높이는 데 긴요하다.

본 교재에서는 이런 의미에서 사료의 분류와 사료학에서 쓰이는 각종 용어에 대한 이해를 하는 것이 중요하다. 또 곡류사료, 대두박으로 대표되는 농후사료, 인산과 칼슘을 비롯한 광물질 사료, 그리고 각종 비타민에 대한 주요한 정보를 파악하는 것은 매우 중요하다. 끝으로, 축우 사육에서 필수적인 각종 조사료, 특히 사일리지와 수입 건초에 대한 기초지식을 쌓는 것은 이들의 합리적 이용에 중요하다.

 

1장 사료의 분류 및 한국 사료산업의 현황

1.1 사료와 사료학

1.2 가축별 사료 급여방법

1.3 우리나라 사료산업의 과거와 현재

 

2장 사료배합표 작성

2.1 정량사료 계산

2.2 사료의 일반 계산법

2.3 선형계획에 의한 사료배합

2.4 컴퓨터에 의한 배합 설계

2.5 배합표 작성 프로그램의 응용

 

3장 배합사료의 제조

3.1 일반적인 공정 및 분류

3.2 제조 시설 및 공정

3.3 배합사료공장의 시설 배치 및 자동화

3.4 사료곡물의 저장

3.5 액상 원료 저장 및 첨가 시스템

3.6 공장의 안전관리

 

4장 사료의 가공 기술

4.1 조사료의 물리적 처리

4.2 조사료의 화학적 처리

4.3 사료의 분쇄 및 입자도 조절

4.4 압편 및 압출

4.5 박편 처리

4.6 볶기 및 튀기기 가공

4.7 자비(煮沸) 및 증기 처리

4.8 수침처리

4.9 조사료의 생물학적 처리

4.10 원료사료의 배합

4.11 배합사료의 가공

 

5장 사료의 품질관리

5.1 사료의 품질관리 개념

5.2 주원료의 품질관리

5.3 첨가제의 품질관리

5.4 제조 공정상의 품질관리

5.5 사료의 품질검사 방법

5.6 배합사료의 품질관리와 HACCP

 

6장 농후사료

6.1 에너지 사료

6.2 지방질 사료

6.3 단백질사료

 

7장 조사료

7.1 청예사료작물

7.2 사일리지 작물

7.3 목초

7.4 고간류

7.5 야초

7.6 근채류와 괴근류 및 그 부산물의 이용

7.7 곡류의 껍질

7.8 나뭇잎

7.9 해초

7.10 수입 조사료

7.11 사초평가의 방법

 

8장 건초와 사일리지

8.1 건초

8.2 사일리지

 

9장 사료 첨가제

9.1 광물질 첨가제

9.2 비타민 첨가제

9.3 아미노산제

9.4 비단백태 질소화합물

9.5 효소제

9.6 생균제

9.7 천연추출물

9.8 향미제 및 착색제

9.9 사료품질 보호제

9.10 기타 사료 첨가제

 

이효원 (집필)

충남대학교 농과대학 축산학과 졸업 서울대학교 대학원 졸업(농학석사, 농학박사) 영국 퀸즈대학교, 미국 메릴랜드대학교 연구교수 현재 : 한국방송통신대학교 농학과 교수 저서 :『초지학』,『사료작물학』,『도해 축산학 사전』등

김유용 (집필)

서울대학교 농과대학 축산학과 졸업(농학사) 서울대학교 대학원 졸업(농학석사) 미국 오하이오 주립대학교 졸업(박사) 현재 서울대학교 농업생명과학대학 동물자원과학과 교수 저서 『동물영양학』『사료학』『양돈영양과 사료』등

장종수 (집필)

서울대학교 농과대학 축산학과 졸업 서울대학교 대학원 졸업(농학석사) 미국 워싱턴주립대학교 졸업(농학박사) 미국 일리노이주립대학교 박사 후 연수 농촌진흥청 축산연구소 축산연구사 현재 : 한국방송통신대학교 농학과 교수 저서 : 『생물과학』등

  • 포함 워크북 2015년01월25일 발행
  • ISBN : 9788920014406
  • 쪽수 : 368쪽
  • 규격 : 크라운판
  • 인쇄 : 초판
■ 교환/추가배송 신청 방법

My Page>내 주문내역>교환/추가배송 신청/확인, 1:1 고객상담, 고객센터(1644-1232)
(신청 → 교환상품 → 재발송 → 하자상품과 교환상품 교환) 과정 처리

■ 교환/추가배송 신청 대상

이미 배송받은 상품의 오배송(다른 상품 배송), 훼손, 누락에 한함

■ 교환/추가배송 가능 기간

배송완료 후 15일 이내

■ 반품/환불 안내

반품환불은 수령하신 날로부터 15일 이내에 원하시는 택배사를 선택하여 선불 택배로 반품,

배송 시 동봉된 거래명세서 뒷면 '환불신청서'를 작성하시고 환불 받으실 교재를 훼손되지 않도록 택배밀봉포장을 하여 출판문화원물류센터 주소로 보내주셔야 합니다. 반품처 : (우 11046) 경기도 연천군 미산면 청정로 755번길 53 한국방송대출판문화원 물류센터 ☎ 1644-1232

타 도서로의 교환이 불가하며, 반납도서 중 훼손 및 오손, 낙서, 워크북 누락 등 정상품 이 아닌 경우 환불이 불가하여 부득이 착불반송 또는 폐기처리 됩니다.

■ 기 타

접수된 교환/추가배송 신청 중 귀책사유가 불분명한 경우 원인 규명으로 인하여 처리가 지연될 수 있습니다.

이 저자의 다른 책