[eBook] 고급영양학

구재옥, 곽호경, 이홍미 지음

파일크기 : 17.5(MB)

파일포맷 : EPUB,PDF

2018년 02월 19일

워크북

대여 : 10,450 원 (180일 , 50%↓)

판매 정보

판매상태: 정상
정오표: 확인하기

도서 상품 바로가기

책정보
eBook 이용안내

이 책의 학습목표는 건강을 유지하는 데 필요한 영양소의 종류와 작용 등을 알고
식생활에 이들 식품공급원을 이용할 수 있도록 하는 것이다.
영양소는 탄수화물, 지질, 단백질, 비타민, 무기질, 수분으로 대별되는데, 이러한 영양소의 특성,
체내 대사 및 작용, 결핍증과 급원식품 등에 대한 지식을 습득한다.
그리고 영양소와 관련된 질병을 이해하고, 건강을 유지하며 질병을 예방하는 식생활을 한다.
또한 영양과 건강 관련 정보를 올바로 판단하고, 합리적인 식품 선택을 할 수 있도록 한다.

제1장 영양학의 기초와 식생활

제2장 탄수화물

제3장 지질

제4장 단백질

제5장 에너지 대사와 비만

제6장 수분과 전해질

제7장 다량무기질

제8장 미량무기질

제9장 지용성 비타민

제10장 수용성 비타민

구재옥

•서울대학교 대학원 식품영양학(박사)

•현재: 한국방송통신대학교 자연과학대학 생활과학과 명예교수

곽호경

•미국 Oregon State University 식품영양학과(Ph.D)

•현재: 한국방송통신대학교 생활과학과 교수

이홍미

•미국 North Carolina 주립대학교 영양학(Ph.D)

•현재: 대진대학교 식품영양학과 교수

등록된 리뷰가 없습니다.

■ 상품 이용 안내

본 상품은 방송대 학생 및 출판문화원 회원이라면 누구나 이용할 수 있습니다.
본 상품은 홈페이지를 통해 이용하는 eBook 서비스로, 배송이 되지 않습니다.
본 상품은 홈페이지에서 구매 후 모바일 앱(방송대 eBook) 및 홈페이지(PC, 모바일)에서 이용할 수 있습니다.
(이용 가능 단말기 수: 앱 및 웹 뷰어 총 3대까지 가능)
본 상품 구매 후 다운로드 받거나 한번이라도 읽었을 경우 주문 취소 및 환불이 불가능합니다.
본 상품 구매 후 미열람 시 구매일로부터 10일 이내인 경우에만 환불 가능하며,
10일이 지난 경우 이미 콘텐츠를 이용한 것으로 간주하여 주문 취소 및 환불이 불가능합니다.
EPUB 포맷: 사용하는 기기에 맞게 글자가 재배열되는 가변형 전자책 포맷이며 쪽수가 표시되지 않음
PDF 포맷: 어느 기기에서나 종이책과 동일한 형태로 보이는 전자책 포맷이며 쪽수가 표시됨

■ 단말기별 앱 안내

PC : 출판문화원 홈페이지에서 웹 뷰어로 이용
모바일 단말기(Android 및 iOS) : 출판문화원 홈페이지에서 제공하는 웹 뷰어 및 앱 이용(방송대 eBook)
※ 모바일 웹 뷰어: 출판문화원 모바일 홈페이지에서 설치 없이 이용
※ 모바일 앱: 앱스토어에서 “방송대 eBook” 검색, 설치 후 이용