제1부 재배식물의 기원과 분류

제1장 재배식물의 기원과 발달
제2장 작물의 분류

제2부 작물의 유전성

제3장 작물의 품종과 유전 · 육종

제3부 재배환경

제4장 토양환경
제5장 수분환경
제6장 대기환경
제7장 온도환경
제8장 광환경
제9장 상적발육과 환경

제4부 재배기술

제10장 작부체계
제11장 종묘와 육묘
제12장 작물의 재배관리
제13장 작물의 수확과 품질

함태호

서울대학교 대학원(농학박사)
건국대학교 식량자원과학과 박사 후 연구원
현재: 한국방송통신대학교 농학과 교수

류수노

충남대학교 대학원(농학박사)
미국 러커스대학 박사 후 연수
일본 나고야대학 방문연구원
한국작물학회장
현재: 한국방송통신대학교 농학과 명예교수

권순욱

서울대학교 대학원(농학박사)
국제 미작연구소 방문연구원
국립식량과학원 명예연구관
한국육종학회 편집위원장
현재: 부산대학교 식물생명과학과 교수