우리나라 영유아 및 아동·청소년을 대상으로 하는 국가수준 교육과정은 학생들의 ‘건강’을 교육에서 가장 먼저 추구해야 할 가치로 꼽는다. 학교 교육과정에 포함된 많은 영역 가운데 법으로 그 내용과 횟수 등을 규정하는 것은 건강교육 이외에는 없는 만큼, 건강교육은 생략되거나 축소될 수 없는 필수적인 영역이라고 할 수 있다. 이에 유치원, 어린이집을 포함하는 교육기관에서는 영유아의 건강을 최우선 가치로 두고 교육과정을 운영하고 있다. 건강교육의 필요를 충족하기 위해 영유아교육기관에서는 체계적이고 일상적인 관리와 교육을 제공한다. 영유아기는 건강에 대한 개념을 이제 막 습득해 나가기 시작하고 스스로를 지키는 데 성인의 도움이 절대적으로 필요한 시기라는 점에서, 영유아의 건강을 지키고 증진시키기 위해서는 우선 기관 차원에서의 철저한 예방과 관리, 교사를 포함한 교직원의 세심한 관찰과 지원 등이 필요하다. 또한 건강은 일상에서의 습관과 태도를 통해 지키고 증진할 수 있다는 점에서 영유아를 대상으로 하는 일상적인 습관 형성 교육도 중요하다. 이에 이 책에서는 영유아를 대상으로 하는 교육뿐만 아니라 기관 차원에서의 관리 내용도 함께 제시하였다.
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