제 1 장 창업

1. 창업의 개념

2. 사업타당성 분석

3. 사업계획서

제 2 장 관광사업

1. 관광사업의 개념

2. 관광사업의 구성

3. 관광사업의 분류

제 3 장 여행사 창업의 기초

1. 여행업의 이해

2. 여행업의 특성

3. 여행사의 분류

제 4 장 여행사 설립과 주요 업무

1. 여행사 설립

2. 항공권 판매대리점 계약

3. 주요 업무

제 5 장 여행상품의 이해

1. 여행상품의 특성과 유형

2. 여행상품의 가격

3. 여행상품기획과 판매

제 6 장 외식창업과 콘셉트 개발

1. 외식산업의 이해

2. 외식산업 운영관리의 특성

3. 창업 콘셉트 개발 및 차별화 전략

4. 외식점포 개발과 설계

5. 외식창업 인허가

제 7 장 메뉴경영 및 위생 · 안전관리

1. 창업메뉴의 계획

2. 메뉴의 종류와 구성

3. 메뉴상품 개발

4. 메뉴상품화 전략

5. 위생과 안전관리

제 8 장 외식 접객서비스와 외식매뉴얼 시스템

1. 외식 접객서비스

2. 외식매뉴얼 시스템

제 9 장 프랜차이즈 시스템

1. 프랜차이즈의 역사

2. 프랜차이즈 시스템의 정의와 개요

3. 프랜차이즈 시스템의 형태와 특성

4. 프랜차이즈 시스템의 장단점

5. 프랜차이즈 기업의 창업

제 10 장 스마트관광과 관광정보

1. 스마트관광과 정보

2. 소셜미디어와 관광정보탐색

3. 스마트관광 비즈니스 모델

제 11 장 스마트관광기술의 동향

1. 스마트관광기술

2. 스마트관광기술의 유형별 적용사례

3. 스마트관광기술의 미래

제 12 장 펜션의 개념과 창업 사례

1. 펜션산업의 기원과 전망

2. 펜션의 개념과 유형

3. 펜션 창업 사례

제 13 장 펜션 창업과정과 운영

1. 펜션 창업 전 고려사항

2. 펜션 창업과정

3. 펜션 운영 질의응답

제 14 장 관광두레의 개념과 이해

1. 관광두레의 기본 개념

2. 관광 커뮤니티 비즈니스의 개념

3. 관광 커뮤니티 비즈니스의 성공 요소

15 장 관광두레 창업 사례

1. 한상차림 여행자식당: ‘여수1923’

2. 폐기물을 관광기념품으로 재탄생: ‘자루’

3. 빈집을 활용한 게스트하우스와 여행사: ‘행복한여행나눔’

4. 카누부 출신 지역주민들이 만든 새로운 체험거리: ‘동동카누’

5. 지역 농산물을 먹거리 관광기념품으로: 토란파이만주 ‘가랑드’

6. 서로 다른 자원을 가진 농가가 모여 만들어 낸 이색 상품: ‘컬러팜 포레스트(For rest)’